芝麻粕

Sesame Meal

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芝麻粕價格

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芝麻粕是芝麻榨油后的副產物,將其通過溶劑浸出法脫脂后的產物則稱為脫脂芝麻粕粉。脫脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白質,因此芝麻粕的深加工實際上就是對芝麻蛋白質的深加工。芝麻蛋白質主要由α-球蛋白組成,約占80%,其等電點為pH3.8~4.0。用稀堿溶液溶解芝麻蛋白,然后調節pH值使其沉淀,獲得芝麻分離蛋白;將芝麻分離蛋白用蛋白酶水解,獲得水解芝麻蛋白.河南廣源有限公司生產的芝麻粕以工藝含量分為高蛋白芝麻粕、高脂肪芝麻粕。

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